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魚翅湯怎麼做

知識 更新时间:2024-10-05 22:20:23

  魚翅湯做法如下:

  一、所需材料:淨魚翅針300克、蟹黃100克、青菜少許、鹽、味精、高湯、料酒、姜、澱粉。

  二、具體做法如下:

  1、将淨魚翅針泡發後加入姜片,用高湯蒸制入味備用;

  2、将蟹黃放入勺中煸炒入味備用;

  3、勺内放底油,蔥姜末炝鍋,烹入高湯及料酒;

  4、将澱粉放入魚翅中炖制勾芡,放入蟹黃即可。

  風味特色:口味鹹鮮,色澤金黃,口感滑爽。

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