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怎樣做黑魚片好吃又簡單

美食更新时间:2024-12-01 06:48:58

怎樣做黑魚片好吃又簡單（黑魚片不要隻會炒）1

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【黑魚片不要隻會炒，這種做法簡單又快手，美味又營養，待客也有面】黑魚屬于高檔的淡水魚，它的蛋白質含量較高，脂肪含量較少，含鈣量高于其他魚的含量，還含有多種維生素和無機鹽。另外還含有10多種遊離氨基酸。肉質松軟，易被人體消化吸收，肉多刺少，特别适合給老人、孩子吃。

平時在我家黑魚最常見的做法就是一魚二吃，片出的黑魚片炒了吃，剩下的頭尾、骨頭炖湯喝。今天黑魚片換了一種吃法，就是用它與金針菇一起蒸了吃。

大家都知道金針菇又叫益智菇，那是因為每100g金針菇中蛋白質含量有2.4g，其所含有的18種氨基酸中有八種是人體必需，其中的賴氨酸特别有利于兒童骨骼成長和智力發育。

所以今天把這兩種食材一起蒸，不僅營養豐富，而且好看好吃，特别适合做給家裡的孩子吃哦！

【金針菇黑魚卷】

主料：黑魚片250克、金針菇150克；

輔料：調和油、料酒、鹽、姜汁、澱粉、白胡椒粉、蒸魚豉油、蔥花、小米辣；

做法：1、黑魚片放入料酒、鹽、姜汁、白胡椒粉、澱粉拌勻腌制片刻；

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2、金針菇去掉根部，用清水洗淨；

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3、把洗淨瀝幹水分後的金針菇再切短一些，這樣比較容易咀嚼；

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4、取長段的金針菇放在腌制好的黑魚片一頭，再慢慢卷起來，可以用蔥或韭菜紮一下；

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5、全部卷好排放在盤中，中間放在切下的金針菇和剩下的黑魚片；

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6、鍋中加入适量清水煮沸後，放入魚盤；

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7、蓋上鍋蓋大火蒸7分鐘即可出鍋；

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8、淋入适量蒸魚豉油，撒上蔥花和小米辣圈；

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9、小鍋中加入适量調和油，加熱後淋在蔥花上爆出香味；

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