1、将酵母倒入溫水中,攪拌使其混合後靜置10分鐘左右;
2、面粉放入盆中,在面粉中間挖一個小洞,逐漸的加入酵母水并攪拌面粉至絮狀;
3、和好的面揉光,盆地撒上一層薄薄的幹面粉,把揉好的面團放在盆中,用一塊濕布蓋上,放置溫暖處進行發酵;
4、大約1小時後,面團發至兩倍大,用手抓起一塊面,内部組織呈蜂窩狀,醒發完成;
5、發好的面團在案闆上用力揉十分鐘左右,揉至光滑,并盡量使面團内部無起泡;
6、揉好的面搓成圓柱,用刀等分的切成小塊;
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