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吉安白米飯醬餅制作過程有沒有

知識 更新时间:2024-12-05 12:36:43

  主料:大米适量、面粉适量。

  輔料:油适量、豬肉末适量、蔥少許、料酒少許、雞蛋一個、胡椒粉少許、生抽少許、麻油少許。

  做法:

  1、将豬肉糜加入一隻雞蛋、鹽、胡椒、生抽、麻油、蔥花順時針攪拌直至成團;

  2、大米加入水蒸熟,電飯鍋蒸熟,煮好的大米趁熱盛出,放在幹淨的盆中,拌入适量的面粉,幫助大米飯成團;

  3、揉和面粉和糯米,不要将大米飯都碾碎,捏成團即可,不需要光滑面團,需要保持米的顆粒感;

  4、按包湯圓的方式包入肉餡,封口後壓成餅狀;

  5、熱油鍋,油滿平底鍋鍋底即可,油鍋熱後,将做好的大米飯餅放入鍋内,煎至兩面金黃即可。

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