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梅菜燒肉的做法

知識 更新时间:2025-01-31 09:58:19

  梅菜燒肉

  材料:五花肉一塊、梅幹菜一袋;

  做法:

  1 五花肉切成半個麻将塊大小,澆料酒浸泡半小時,冷水下鍋,逐出血沫,水開後再煮5至10分鐘,這個時間視肉塊大小和肉量多少而定,要開着蓋煮;

  2、煮好的五花肉用溫水沖洗幹淨,準備好配料,将八角、蒜、姜、冰糖、生抽、老抽和料酒同時投洗幹淨的梅幹菜中;

  3、熱鍋涼油,開中火,下除冰糖以外的調料,煎出香味,如果覺得火大還可以調小一些,加冰糖繼續翻炒,緻冰糖開始融化,不用全都融化,加生抽老抽,繼續翻炒

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