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辣白菜炖年糕怎麼做

生活更新时间:2025-03-13 01:33:31

　　1、主料：辣白菜1/4棵、火鍋年糕10根。

　　2、輔料：植物油少許、姜少許、醬油少許。

　　3、辣白菜、年糕準備好。

　　4、年糕入涼水中，用利刀順着接縫劃個口，再用手慢慢掰開；放入水裡是為了增加潤滑好分開，如果技術好，不用水泡也可以噢。

　　5、年糕撈出，放在案闆上，刀切四段。

　　6、姜切薄片。

　　7、辣白菜根據食量取一部分，切成粗絲。

　　8、年糕入溫水鍋中，煮開；年糕的體積膨脹，而且漂浮在水面上，撈出。

　　9、炒鍋中倒少許油，先将姜片煸炒出香味；再将辣白菜入鍋中翻炒出香味。

　　10、将年糕倒入鍋中，混合均勻。

　　11、可以根據口味倒少許生抽或者醬油，翻炒均勻，出鍋。

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