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冬筍草酸高嗎

健康 更新时间:2024-12-23 16:16:57

  1、冬筍草酸較高,建議食用前用水焯一下,能焯掉40%以上的草酸。

  2、冬筍是立冬前後由毛竹(楠竹)的地下莖(竹鞭)側芽發育而成的筍芽,因尚未出土,筍質幼嫩,是一道人們十分喜歡吃的菜肴。主要産區為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地,其中貴州赤水冬筍因土質和環境原因,草酸含量低可以直接炒,有不過水不麻口的特點.

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