市場上琳琅滿目的食品，讓人無從選擇，即使已經有目标，還要糾結一番這個食品衛不衛生、質量過不過關等等。那麼，今天小編就來給大家捋一捋，重點就看這一處。

那麼，會有小夥伴問

食品标簽是什麼？

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以上就是食品上面的标簽了

食品标簽是國家相關部門規定，預包裝食品外包裝上必須有的标注了食品的生産日期、保質期、配料、質量（品質）等級等信息的标簽，我們可通過其了解食品名稱、類型、營養信息等。

食品标簽是實現食品質量安全和科學管理的一道防線，更是維護消費者權益的客觀要求。因此，在購買預包裝食品時一定要養成看食品标簽的好習慣。

又有愛提問的小夥伴發問了

什麼是“預包裝食品”？

預包裝食品，是指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限範圍内具有統一的質量或體積标識的食品。

簡單來說，“預包裝食品”是指商家賣的那些有固定包裝且體積和重量都固定化的食品，不包括“現做現吃”的餐飲類以及沒有固定包裝的食品。

食品标簽怎麼看？

1

看類别

食品類别也是我們購買食品時考慮的第一步，食品分類是為了界定食品添加劑的适用範圍，有時候一些食物并不像我們所理解的一樣，細微之分營養差别卻很大。如購買牛奶時，要看清楚乳制品（牛奶）和乳飲料，乳制品的蛋白質等營養成分含量較高，而乳飲料則不能算是乳制品，其營養成分比較低，并且含有大量添加劑。

2

看配料

配料表中成分一般較多，但主要原料一般會排在前幾位，因為配料表的原料含量都是按高到低的順序排列的。比如牛奶的第一位原料是牛奶，第二位才是水。乳飲料的第一位原料是水，第二位是牛奶。在選購麥片時如果配料表上标示“米粉、蔗糖、燕麥……”說明其中的米粉含量是最高的，蔗糖次之，燕麥較少。

3

看食品添加劑

對于食品添加劑，大家也不必用“有色眼鏡”看待。隻要是按規定使用的添加劑，都是安全的，但也要盡量避開一些過度好看、食品添加劑較多的食品。

4

看生産日期、保質期

對于生産日期和保質期我們都不陌生，大部分人在購買食品時都有看保質期的習慣。但值得注意的是，即使在保質期内的食品也要注意其是否有漏氣、變質等情況。

5

看食品認證标識

● QS标識:是關于食品的最基本的要求。通過QS認證就意味着該食品通過了國家質檢總局的認證許可，有資格生産銷售。

● 無公害食品标識：代表在生産過程中允許限品種、限數量、限時間地使用安全的人工合成化學物質。

● 綠色食品标識：側重于對環境質量評價達到一定的要求。

● 有機食品标識：是代表級别最高的食品，在生産過程中不允許使用任何人工合成的化學物質。

QS标識、無公害食品标識、綠色食品标識、有機食品标識對應的産品，安全等級依次升高。

6

看營養成分表

食品标簽上的營養成分應标注5個以上，包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉含量，及其所占比例（NRV%）。“NRV%”即是在食品中每100克或每100ml食品中，該種營養素占全天推薦攝入的百分比，不同需求的人應參考攝入。

營養成分表可以幫助你了解其營養信息，從而讓你選擇所需要的營養。比如在購買豆、牛奶時，主要是為了獲得其中的蛋白質，因此可以挑選蛋白質含量高的産品。如果想要購買糕點類食品，同時又怕發胖，就要查看營養成分表上的能量和脂肪，盡量選擇脂肪、能量“占NRV%”（營養素參考值）這一欄中能量數值越低的食品。

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這麼一來，小夥伴們在選購預包裝食品的時候就可以做到心中有數了。

最後疾控君教大家一個順口溜

趕緊一起學起來吧～

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一看類别，二看料

三看添加、日與期

四看認證才放心

五看營養成分心有數，買好預包食品需用心

小夥伴們，你們學會了嗎？

供稿：營養與學校衛生所 李萌

編輯：健康教育與傳媒科

（圖片來源于網絡）

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