1、麥芽糖适量、水若幹、麥芽适量、幹酵母若幹、啤酒花适量、肉桂若幹、醬汁适量。
2、方法:将2.3L水和170克麥芽糖加幹酵母發酵。水和麥芽洗淨煮10分鐘,放入冷卻至好的容器中。攪拌均勻,混合,蓋蓋待用。5千克谷物加入10.5升水,緩和加熱至65度,保溫1小時。
3、混合物過濾,然後在2次蒸餾,煮沸,加入31克啤酒花,适量醬汁,肉桂條。麥芽汁沸騰1小時,冷卻好裝入容器,放入冰水中冷卻,發酵1周左右即可。
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