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東北特色炖酸菜的做法

生活 更新时间:2024-08-01 06:17:10

東北特色炖酸菜的做法?酸菜半棵豬排骨600克,豬五花肉300克,大蔥半根,姜3片,料酒2勺,鹽适量,下面我們就來說一說關于東北特色炖酸菜的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

東北特色炖酸菜的做法(怎樣做東北特色炖酸菜)1

東北特色炖酸菜的做法

酸菜半棵豬排骨600克,豬五花肉300克,大蔥半根,姜3片,料酒2勺,鹽适量。

酸菜清洗切絲備用。排骨和五花肉涼水下鍋,加料酒焯水3分鐘,然後撈出,用溫水清洗幹淨。

另起鍋燒開水,放入清洗好的排骨和五花肉加入蔥姜,炖半小時。酸菜比較吃油,放塊五花肉出點油水,酸菜更好吃。

半小時後放入酸菜絲,根據實際情況炖1小時左右。

中間用筷子紮一下五花肉,可以輕松紮透時撈出,晾涼後切成薄片,最後放在酸菜上面,也可以直接蘸蒜醬吃。

五花肉撈出後加适量鹽,再炖10分鐘左右就可以了。

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