今天我們介紹一道清熱去火、開胃補血的中老年人食譜,菠菜瘦肉粥,做法非常簡單。
1、先用大米清水淘洗幹淨,放到煮好白粥備用,這一步就跟平時煮粥一樣,幹點還是稀點根據自己的喜好來調配。
2、另外用炒鍋加點油,.将姜絲、蔥絲、鹽、瘦肉丁放入鍋内翻炒。 瘦肉丁翻炒熟透,把焯水後的菠菜剁成碎碎放入鍋内一起翻炒一分鐘。如果怕糊鍋可以加入适量清水;菠菜不宜炒時間太長,以免影響口感和營養流失。
3、然後把炒好的瘦肉和菠菜倒入白粥中攪拌一下,再煮三分鐘就可以出鍋食用了。
可以撒點豬肝碎和炒熟的白芝麻,香噴噴的,牙不好的老人吃起來也不費力。
菠菜中含有銅元素,瘦豬肉含有鋅元素。銅是合成紅血球的重要元素之一,也是鈣、鐵、脂肪代謝所必需的微量元素。富含銅元素的菠菜和富含鋅元素的瘦肉混合食用,做成菠菜瘦肉粥,那麼銅元素就會減少流失,更能被人體吸收。
制作簡單的菠菜瘦肉粥,早中晚餐都可以食用,有開胃補血去火的作用,您不妨試試。
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