怎樣做香腸?用料:豬腿肉5斤、食鹽60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克 ,接下來我們就來聊聊關于怎樣做香腸?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用料:豬腿肉5斤、食鹽60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克。
腸衣在清水中漂洗幹淨。
腿肉切成拇指指甲大小的丁。
肉丁内加入鹽。
加入糖。
加入白酒。
加入十三香拌勻。
腸衣套在灌制香腸的機。
将肉灌入即可。
灌好的香腸,每隔一段用棉線紮緊。
用針紮一些孔。
在陰涼通風處風幹,至用手捏有幹硬感。
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