tft每日頭條

 > 生活

 > 馄饨和抄手的區别在哪裡

馄饨和抄手的區别在哪裡

生活 更新时间:2024-08-04 18:10:43

馄饨和抄手的區别在哪裡?抄手和馄饨的皮的包法不一樣 抄手是用正方形面皮包,因為形似人的兩手交叉抱臂的動作,而成都人把這個動作叫做抄手,因此得名馄饨皮較薄,煮熟後有透明感馄饨皮為邊長約6厘米的正方形,或頂邊長約5厘米,底邊長約7厘米的等腰梯形 ,今天小編就來聊一聊關于馄饨和抄手的區别在哪裡?接下來我們就一起去研究一下吧!

馄饨和抄手的區别在哪裡(馄饨和抄手的區别是什麼)1

馄饨和抄手的區别在哪裡

抄手和馄饨的皮的包法不一樣。

抄手是用正方形面皮包,因為形似人的兩手交叉抱臂的動作,而成都人把這個動作叫做抄手,因此得名。馄饨皮較薄,煮熟後有透明感。馄饨皮為邊長約6厘米的正方形,或頂邊長約5厘米,底邊長約7厘米的等腰梯形。

抄手和馄饨的吃法不同。

馄饨隻能是家中午後或街頭閑食,不能待客的。如果家中請客,一鹹一甜兩道點心,惟有混合餡的溫州大馄饨才行;長輩們打麻将後的宵夜所食,也隻能是溫州大馄饨。但午點通常不能上大馄饨,小馄饨又不得待客,所以家中請客時午後總是沒有馄饨類的。要是有川渝的客人,抄手倒是可以待客。個中緣由傳統不得而知,慣例如此。

抄手和馄饨口味有些許不同。

馄饨晶瑩剔透,餡料很足,很大一隻,配上鮮湯,特别實在,北方馄饨餡就算不用肉,隻要湯調得鮮一樣好吃。抄手分為紅湯、清湯,紅湯的調料主要是佐以自家煉的熟油、醬油、醋、豬油、蔥花調味而成,清湯就和北方馄饨的調味類似,加以大骨湯增添鮮味兒。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved