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面包機做蛋糕

美食 更新时间:2024-07-29 01:13:13

  1、戚風蛋糕:

  配方是:雞蛋2個(草雞蛋要3個),低筋面粉34克,色拉油16克,鮮牛奶16克,細砂糖24克(加入蛋白中),細砂糖5克(加入蛋黃中)。

  拌蛋白糊和蛋黃糊時啟動面包機的烘焙程序預熱,拌好面糊後直接把桶放進面包機就開始烘烤了,不用把面包桶壓進槽。還有就是面糊倒入面包桶時,最好在桶壁四周襯上一圈油紙。烤30-35分鐘,烤好後提出面包桶倒扣,1-2分鐘就可以取出蛋糕了,因為蛋糕肯定掉下來了。

  2、海綿蛋糕:

  配方是:全蛋250克(用草雞蛋大概6-7個)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。

  做法就是全蛋海綿的做法,全蛋打發好,開始拌低粉時啟動面包機烘焙程序預熱,這個蛋糕不用在面包桶壁墊油紙,但最好再桶底墊一層油紙,有點黏桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒。烤大約40-45分鐘就好了,提出面包桶就可以把蛋糕倒出來切塊。

  3、香橙重油蛋糕:

  配方:動物黃油100克,砂糖40克,雞蛋2隻,低粉100克,鹽3克,泡打粉1/2茶匙,橙子醬60克,糖漬橙皮20克。

  做法也是和重油蛋糕做法一樣,打發好黃油準備拌面粉前開面包機烘焙程序預熱,拌好後把面糊倒進面包桶,直接放面包機裡烘烤大約40分鐘就可以了,取出趁熱脫模切塊。

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