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菠蘿紅椒咕咾肉

美食 更新时间:2025-03-11 11:12:17

  1、食材:豬肉200克、菠蘿1/4個、紅椒1個、食鹽适量、生姜3片、番茄醬3勺、白糖2勺、料酒1勺、白胡椒粉少許、雞蛋1個、玉米澱粉适量、食用油适量、蔥1棵。

  2、菠蘿削皮,切塊,放入淡鹽水中浸泡10分鐘。

  3、豬肉切片。

  4、加入食鹽,料酒,白胡椒粉和玉米澱粉拌勻,腌制10分鐘。

  5、菠蘿切小塊,紅椒切塊,生姜切絲,蔥切碎。

  6、雞蛋打散。

  7、把雞蛋液倒入豬肉中攪拌均勻,加入玉米澱粉拌勻。

  8、鍋裡倒入适量的油燒熱後,放入豬肉炸至金黃色,撈出瀝幹油份。

  9、鍋裡倒入少許的油燒熱後,放入番茄醬。

  10、放入白糖拌勻,倒入适量的水,加入白醋。

  11、煮至湯汁濃稠。

  12、放入豬肉翻炒均勻。

  13、放入紅椒炒至變軟,放入菠蘿和蔥末炒勻即可。

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