紅燒醬油是生抽還是老抽?紅燒醬油是老抽的一種老抽是在生抽的基礎上加入焦糖,經特殊工藝制成的,顔色很深,呈棕褐色有光澤,非常适合用來給食物上色,紅燒醬油味道鹹中帶微甜,風味濃厚尤其是做紅燒菜肴或焖煮、鹵味時,适當加入紅燒醬油,可上色提鮮,做紅燒菜的時候若沒有紅燒醬油的話也可以用普通老抽代替它,下面我們就來聊聊關于紅燒醬油是生抽還是老抽?接下來我們就一起去了解一下吧!
紅燒醬油是老抽的一種。
老抽是在生抽的基礎上加入焦糖,經特殊工藝制成的,顔色很深,呈棕褐色有光澤,非常适合用來給食物上色,紅燒醬油味道鹹中帶微甜,風味濃厚。尤其是做紅燒菜肴或焖煮、鹵味時,适當加入紅燒醬油,可上色提鮮,做紅燒菜的時候若沒有紅燒醬油的話也可以用普通老抽代替它。
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