生羊肉怎麼做清湯羊肉火鍋?把羊肉切成麻将大小的塊,焯一下水,去掉血末 ,今天小編就來聊一聊關于生羊肉怎麼做清湯羊肉火鍋?接下來我們就一起去研究一下吧!
把羊肉切成麻将大小的塊,焯一下水,去掉血末。
冬筍去衣,取筍肉切角塊,蔥洗淨,打結,姜拍裂。
羊肉入滾水氽過,撈出瀝幹清水用直身瓦煲燒滾,下冬筍、蔥、姜及酒,加蓋,旺火燒約20分鐘。
臨吃時将燒好的羊肉和小肥羊火鍋調料分别放入火鍋中,撒入蔥花等增香,并根據湯味濃淡适量加入精鹽。
加入鮮菜開吃。
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