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椰果真的是椰子的果肉嗎

生活 更新时间:2025-01-15 15:40:09

椰果真的是椰子的果肉嗎(椰果是椰子的果肉嗎)1

椰子

我們經常在一些奶茶的配料中看到”椰果“的字樣,一般會認為是椰子裡面的白色果肉,其實這隻是我們想當然了。

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但是這個名字也不是我們中國人起的,原名是“Nata de coco”(人造椰肉,椰肉凝膠)。椰子的英文是”coconut“,表面看兩者都有"coco",似乎有親戚關系。

1973年,研發人員利用椰子制成椰肉制品過程中産生的含糖椰汁作為木醋杆菌的培養液培養出許多白色凝膠,味道好過椰肉。這些白色凝膠被他們命名為“Nata de coco”。那時培養液裡還真有椰汁,現在大工業生産,出于成本考慮,已經不用椰子汁進行發酵了。

椰果真的是椰子的果肉嗎(椰果是椰子的果肉嗎)3

椰果食品

說實在的,椰肉的味道真的不怎麼樣,而且自己買個椰子要掏出裡面的椰肉也是個力氣活。”椰果“雖然不是椰肉做的,主要成分是纖維素,不能被人體消化和吸收,熱量也幾乎等于沒有,是個減肥的好幫手。但是我們吃到的椰果是甜的,那說明已經加了很多糖,即使”無糖“奶茶,因為有椰果等,也不是純粹的”無糖“,所以要減肥,還是要少喝或不喝奶茶為好。

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