俗話說，開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”。我們蘭州人也不例外，飲茶有悠久的曆史。蘭州地處西北高原，喜食牛羊肉，因此喝茶解油膩成為生活必需。但是因地理位置和氣候的原因，蘭州本地并不産茶。蘭州老百姓喝的茶主要來自雲南，我們稱作“春尖”的一種綠茶。我想說的是，蘭州人喜愛的春尖與普耳春尖并不是同一種茶，隻是“重名”而已！
春尖條索細長，色綠略泛白。茶湯黃亮，清香撲鼻。入口初覺微苦帶澀，再飲回甘滿口，生津而清氣升，倦意頓消。說實話，春尖屬于大葉粗茶，耐泡是其特色。當其他名貴高檔茶經兩三泡茶味寡淡時，春尖才真正由苦澀轉為醇香。所以，雖然蘭州茶葉市場上各種類型各種檔次的茶品衆多，但蘭州百姓獨厚春尖茶，不是沒有道理的！
蘭州老百姓每日的口糧茶當春尖莫屬，價格親民。蘭州市内有不少農貿市場出售春尖茶，但主要集中在小西湖一帶。那裡的春尖茶品質很好，價格也讓百姓容易接受。便宜的有三十多元一斤的，品質好的也就百多元。我們平時居家自己就喝春尖。很多人也習慣将春尖茶帶到單位辦公場所飲用，已成為一種生活狀态。蘭州人外出旅遊或公幹出差，也喜歡帶上春尖茶在旅途中品味享用。比如我就經常在單位放些春尖飲用，既可以品茗，也可以明目提神，提高工作效率。
蘭州人愛喝春尖茶，當地的茶攤也以春尖茶為主。本市的旅遊景點，像五泉山、白塔山等都有衆多的戶外茶攤，為遊客歇腳并提供春尖茶水。特别值得一提的是，每當夏季來臨，遍布黃河兩岸的茶攤就支起來了，這個場面十分壯觀！特别是傍晚時分，沿着數公裡黃河邊的茶攤坐滿了乘涼休閑的市民，喝着三泡台，吹着河風，欣賞着黃河沿岸的風景。需要說的是，三泡台中的茶葉就是春尖茶，同時配以冰糖、大棗、枸杞、桂圓等輔料，别有一番滋味。
此外，酒店也提供春尖茶，用以滿足廣大普通消費者的需求。我發現，春尖茶在酒店就不叫“春尖茶”了，而是稱作“清茶”。第一次在酒店點了清茶，以為是什麼新玩意，一嘗，這不就是春尖嘛！正好，我喜歡！吃着手抓，喝着春尖，就是蘭州人十分理想的生活狀态。
春尖茶還有更大的天地。蘭州周邊有喝“罐罐茶”的習慣。就是在陶制的茶罐中加入茶葉煮開飲用，味道頗為苦澀。但好之者如飲甘醴，恰似品味生活的苦澀不易。“罐罐茶”裡放的就是春尖茶（也有放茯磚茶的）。
罐罐茶
三月，新的春尖也上市了！它那清新醇厚的茶韻又将滋潤幹燥了一冬的蘭州人的心田！
朋友，今天喝新春尖了嗎？
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