海鹽縣美食-tft每日頭條

海鹽縣美食

生活更新时间:2024-12-19 04:19:21

　　海鹽縣美食有澉浦紅燒羊肉面、糊司令小籠包、蘿蔔絲餅、朱氏梅花、南瓜馄饨、石家棕子、松子糕等。

　　1、澉浦紅燒羊肉面：海鹽紅燒羊肉以本地湖羊肉為原料，作以紅棗、生姜、料酒、蘿蔔或芋艿等，下用柴火，大火煮，然後以文火慢煨，至羊肉酥透，放入适量的紅糖，煮至鹵汁起膏，起鍋時，撒上一把蒜葉。羊肉酥而不爛，香味可口，令人過食不忘。

　　2、糊司令小籠包：由于小籠包選料考究，肉質好，味道鮮美，總有大批食客慕名而來，店裡的顧客每天絡繹不絕。又因為老闆的小名叫“糊司令”，大家就記住了“糊司令小籠包”

　　3、蘿蔔絲餅：是漢族傳統小吃，色澤淡黃，酥脆鮮香，深受大衆歡迎。不過随着工業發達，這些小吃也很難尋覓蹤影，除非去一些老菜場附近，大部分是花甲之年的阿婆經營着攤位。海鹽蘿蔔絲餅改良了蘿蔔絲餅的烹饪手法，把“油炸”改成“香煎”，保留了它的精華部分，加入其他配料，使其更加的科學搭配，營養成分更充分，口感外香脆、内糯軟，鹹淡适中，老少皆宜。

　　4、朱氏梅花：傳說乾隆皇帝江下江南時在集市偶然見到該糕點，色澤誘人，狀如梅花，當即品嘗，入口感覺甜而不膩，噴香松嫩，回味無窮，在沈蕩一帶已經名聲響當當，傳承120多年。而今有朱氏梅花糕的第五代傳人朱小林，梅花糕随朱氏後人搬至海濱路楊家弄口。

　　5、南瓜馄饨：南瓜刨成絲狀，放少許蔥花等作料經油鍋爆炒，五分熟時出鍋做餡兒，可做兩種吃法，一是幹蒸，二是水煮。

　　6、石家棕子：說起“石家粽子”，老海鹽人可謂無人不知，無人不曉。早在上世紀80年代，“石家粽子”的前身“美味粽子”就在武原街道朝陽路上開張，随着城市的改造變遷，“石家粽子”幾度搬遷，但是粽子的味道不變，

　　7、松子糕：因其色澤黃白，甜味适度。松香可口，營養豐富，具有開胃、增進食欲之功效。

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