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日本蓋澆飯長什麼樣

生活更新时间:2024-08-22 07:25:37

滿滿一口吃下整個世界，身為一個吃貨，吃貨吖絕不會放過這款美食！

日本是一個溫和的民族，這份溫柔更多的體現在當地的料理中，比如生魚片，比如烤活魚，比如親子飯把作為父母的雞肉和作為孩子的雞蛋一起吃下去，這種一口滅門的快感想想都讓人渾身戰栗欲罷不能呢。

這種一口吃“全家”的料理就是日本的親子丼。親子丼（Oyakodon）誕生于明治年間，有100多年的曆史，是日式蓋飯的始祖。是一款以雞肉、雞蛋為主要食材的蓋飯，親子丼的“親”代表雞肉，“子”代表雞蛋，從而得名～

日本蓋澆飯長什麼樣（日本街頭随處可見）1

步驟簡單快捷，是先将雞肉、醬汁煮熟，打入蛋汁，然後蓋上鍋蓋，稍微焖煮一下後起鍋，然後移到白飯上，享受蛋汁半熟的潤滑口感的料理。為了達到這種效果，還有人發明了親子丼專用鍋，鍋蓋的提手把在側邊，能用最快的速度掀起鍋蓋，以免蛋汁太熟不好吃。鍋柄處采用垂直設計，大小剛好為一人份，也符合蓋飯快速的原則。

那麼具體的做法是什麼呢？
食材：
雞腿肉 50g、洋蔥适量（切成一厘米大小的小碎塊兒）、蔥适量、雞蛋 1個（可生食的雞蛋）
調味料：
橄榄油适量、出汁 100cc、醬油 15ml、赤酒 15ml
做法：
1. 将出汁/醬油/赤酒混合之後過火煮沸，冷卻後放置一整天。

2. 雞肉略微烤過，烤的程度是雞皮不能卷起，再放入已經熱油(橄榄油)的炒鍋裡炒。

3. 在丼鍋（就是那種專門煮丼的扁平鍋）裡放入洋蔥碎，切好的雞肉塊與50cc步驟1裡放了一整天的混合醬汁煮到沸騰，離火加入蔥，再放入打散的雞蛋，稍微攪拌後就可以放到米飯上了。

完成

雖說是日式蓋飯的始祖，但制作起來十分簡單。從原料到調料，直至整個烹饪過程，隻是簡單的切配和煮制，沒有需要耐心細緻的繁瑣步驟，十分适合廚房新手。由于主料是雞肉和雞蛋，都是十分易熟的材料，所以烹煮時間隻需要十分鐘左右，也十分适合忙碌的人們。

晚上下班回家試試吧~
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