芝麻醬、花生醬和番茄醬，是我們常吃的調味醬，不僅百搭，還營養。3歲以下寶寶吃花生醬、芝麻醬不要空口吃，容易黏在喉嚨口，薄薄的塗抹一層在面包上或者拌菜拌面就非常完美啊。

下面就教媽媽們幾分鐘自制芝麻醬、花生醬、番茄醬！又鮮又香又安全！！

花生醬

食材：

花生 400g

細砂糖 25g

鹽 2g

烹制方法：攪拌

參考月齡：10M

所需時間：10分鐘

花生醬可以說是一款百搭食品，抹吐司，拌面條，做餡……甚至直接吃也很美味。

有些媽媽覺得花生脂肪高，會不會造成小兒肥胖？其實啊，花生相對較高的脂肪和蛋白質含量有助于增加飽腹感，同時它也為體重管理提供了一種健康的零食選擇。

花生比其他所有堅果的蛋白質都高，且富含健康油脂、纖維、許多重要的維生素、礦物質和植物營養素。這種強大的組合不僅有助于預防肥胖，同時也顯示出有助于預防衆多慢性疾病的發展。疾病控制中心的另一項新研究顯示，青少年的飲食有些許改善，但體重的增加并未得到控制。而花生零食則具有體重管理和更健康飲食的雙重益處。

步驟：

1. 先将花生放入烤盤。
2. tips：
3. 花生衣能促進骨髓造血機能，增加血小闆的含量，改善血小闆的質量，改善凝血因子的缺陷而不提高凝血因子水平，加強毛細血管的收縮機能。

2. 烤箱中層，150度18分鐘左右，注意觀察上色不要太深，出爐後晾涼，不喜歡紅色皮的用手搓掉花生皮，不去皮營養更好哦
3. tips：
4. 花生衣能促進骨髓造血機能，增加血小闆的含量，改善血小闆的質量，改善凝血因子的缺陷而不提高凝血因子水平，加強毛細血管的收縮機能。

2. 花生可分兩次打磨，将沒過刀片大約2－3cm的花生及糖、鹽放入研磨杯中，點研磨健開始，打30秒—1分鐘，再放入剩餘的花生，繼續工作。因油性食材如果一次放入太多可能導緻底部食材闆結。
3. tips：
4. 花生醬是不用放油的，最終打好的醬稀稠度由花生的品質決定！有的花生你再怎麼打也打不成醬。

2. 打了30秒，已經可以看見下面在出油。

2. 打磨好的花生醬已非常細膩柔滑，香味撲鼻而來。花生皮沒去，是看不見皮的，融合到一起去了。

2. 倒入幹淨的瓶子中，放入冰箱冷藏保存。我的這個花生出油不算多。3歲以下寶寶吃花生醬、芝麻醬不要空口吃，容易黏在喉嚨口，薄薄的塗抹一層在面包上或者拌菜拌面就非常完美啊。

芝麻醬

食材：白芝麻醬：250g白芝麻，3勺初榨橄榄油或者 葡萄籽油

黑芝麻醬：黑芝麻 核桃 初榨橄榄油

烹制方法：炒

工具：攪拌機或者破壁機

适合年齡：2歲以下取少量拌菜、拌面吃或者塗薄薄一層在面包上，太厚容易噎着。

為什麼加的是葡萄籽油或者是初榨橄榄油？因為這兩種油含有大量的不飽和脂肪,本身就适合生吃,而且還可以直接食用。如果沒有,用芝麻油、玉米油也很好。

芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值；

芝麻醬中含鈣量較多，經常适量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處；

芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用還可改善偏食厭食。

做法：

1. 看芝麻幹淨不？有雜質的先洗下，瀝幹水分後倒出晾幹水分。我的很幹淨，這步就省略了。

2. 洗過的芝麻先中火把水分炒幹再小火。沒洗的直接小火炒。

2. 炒出香味，倒出晾涼，倒入大一點的盆裡，用筷子迅速劃散。等涼透後倒入料理機裡借助料理棒按醬料鍵。

2. 我的是打一分鐘磨成粉後，加入橄榄油，再打2分鐘，非常細膩。
3. ps.每人的攪拌機性能不一樣，時間也略有區别，加橄榄油多就會稀一點，少就稠一點。

2. 醬料非常細膩，味道很香，吃不習慣這種無味的話可以加點糖。

2. 倒入無油無水的瓶子裡進冰箱冷藏。
3. 打黑芝麻醬，我又多加了核桃。其他步驟都一樣。

2. 這個油少，就稠很多。

番茄醬

食材：

西紅柿（中等大小10個）

冰糖30g

鹽5g

檸檬汁（檸檬1個）

烹制方法：炒

參考月齡：10M

所需時間：10分鐘

周邊很多小朋友都喜歡吃番茄醬，空口就能吃不少，很多媽媽跟我說，小孩子怎麼就這麼喜歡吃番茄醬呢！哈哈哈，自己做起來也很簡單哦，無添加的哦

做法：

1. 西紅柿頂部用刀劃十字，放入番茄燙一分鐘，撈出去皮；

2. 底部蒂用刀摳出，用手将西紅柿擠碎；（有攪拌機就打碎）
3. 擠碎的西紅柿放鍋中，加入冰糖，檸檬汁小火煮半個小時以上，期間要攪拌以防糊底，待湯汁濃稠，沒有太多水分的時候加入鹽拌勻裝瓶。（一歲以下就不要加鹽了）
4. 瓶煮沸消毒，并瀝幹水，醬趁熱放入瓶中密封，待涼放冰箱冷藏。

溫馨提示：

1. 因為這個含糖量少所以保存時間有限，每次要用幹淨的勺子取醬，開封後冷藏可保存一個月，盡快吃完。
2. 檸檬汁是天然的酸味劑，還有抗氧化延長保存期的作用。
3. 自家吃的話，西紅柿不需要去籽，不會影響口感。
4. 挑選熟透的西紅柿最佳。

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