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茄子苦是什麼原因

生活 更新时间:2024-07-03 13:51:09

可能是茄子本身太老,已經不适合再食用。

燒茄子食用的醬油太劣質,或是醬油放得太多影響口感。

炒茄子時放糖放得太早,糖在鍋中炒制時間過長,變糊後散發出焦味和苦味。

茄子營養價值:茄子營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,茄子中所含有豐富的維生素P能使血管壁保持彈性,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助于預防高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。

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