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三伏天一定要吃的下飯菜

生活 更新时间:2024-12-28 09:05:24

百菜百味,适合自己的就是美味!大家好,我是馬哥!關注我,馬哥每天為你分享各地特色美食和不一樣的美味家常菜。

三伏天一定要吃的下飯菜(三伏天這菜别放過)1

我們大家在吃串串和燒烤的時候,除了牛肉外,還有一種食材也是大家非常喜歡吃的,對于我個人來說甚至愛吃的程度超過了牛肉。

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它就是郡肝,在鍋中稍微一燙或火上稍微一烤就好,吃進嘴裡脆脆的越嚼越香越吃越過瘾。當然郡肝不光燙火鍋、燒烤、鹵着好吃,還有一種美味好吃的做法:炒着吃,郡肝炒着吃的味道跟其它幾種吃法的味道大不一樣,炒着吃的郡肝味道更加豐富,更開胃下飯。

三伏天一定要吃的下飯菜(三伏天這菜别放過)3

今天就跟大家分享:三伏天,這菜别放過,酸辣開胃,脆爽好吃,有了它孩子連吃三碗飯的爆炒雙椒雞胗。

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食材:雞胗12個,泡二荊條辣椒5個,泡姜1塊,老姜1小塊,大蒜2個,料酒10克,香蔥2根,青椒适量,幹花椒少許,雞精少許,味精少許,鹽少許,老抽,陳醋少許,水澱粉少許

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制作方法:

1.将雞胗撕去筋膜清洗幹淨,用刀在雞胗上切十字花刀後切成小塊,放入碗中加入适量料酒,鹽,老姜絲,将香蔥揉碎後放入碗中抓拌均勻腌制10分鐘。

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2.将泡姜、蒜切成小丁,泡椒、青椒斜刀切成小段備用。

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3.鍋中倒入适量的油,油溫四成時放入腌好的雞胗翻炒至八成熟時撈出控油,鍋中留少許油倒入姜蒜粒,幹花椒泡椒段炒出香味。

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4.倒入雞胗烹入少許老抽翻炒均勻,倒入切好的青椒段翻炒至斷生,調入少許的鹽、雞精味精,陳醋翻炒均勻,淋入少許水澱粉翻炒均勻大火收汁即可起鍋裝盤,美味即成。

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這道爆炒雙椒雞胗香辣開胃,雞胗脆爽好吃無異味,特别适合做下飯菜。

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朋友們!你們喜歡吃雞胗嗎?喜歡鹵着吃還是和我一樣的炒着吃?歡迎留言評論,謝謝支持!

好啦,今天的分享就到這裡。如果喜歡我的分享,請别忘了點贊、關注、評論、轉發哦!關注我,馬哥每天為你分享一道不一樣的特色美食和家常美味,謝謝支持!

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