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五指毛桃煲雞湯四川

圖文 更新时间:2024-12-27 04:16:18

五指毛桃煲雞湯四川?主要功效:健脾祛濕,補氣益中推薦理由:雨季來臨,濕氣困脾人群可用此湯,今天小編就來說說關于五指毛桃煲雞湯四川?下面更多詳細答案一起來看看吧!

五指毛桃煲雞湯四川(鮮五指毛桃煲雙肉湯)1

五指毛桃煲雞湯四川

主要功效:健脾祛濕,補氣益中

推薦理由:雨季來臨,濕氣困脾人群可用此湯

材料:鮮五指毛桃50g,全瘦肉200g、去皮雞半隻,生姜數片(3-4人量)。

烹調方法:

将五指毛桃清洗幹淨備用,瘦肉稍清洗,用刀背剁碎後輕壓成團狀。瓦煲中放入1.5L清水,把所有材料放入鍋中,武火煮開,文火繼續煲1-1.5小時,加鹽調味即可。

湯品點評:

小滿節氣即将到來,該節氣是指夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿,但還未成熟。此節氣之後氣溫進一步升高,雨水充盈,應多吃具有清利濕熱食物。

五指毛桃煲湯是嶺南地區的傳統湯水,其有健脾補肺,祛濕補氣的功效,湯水多是以幹料做原材料。而4、5月是新鮮的五指毛桃上市的季節,此時新挖出來的五指毛桃不僅奶香味十足,還帶有些許泥土腥味,可以煲之前再清洗幹淨,去味的同時延長保存時間。另外新鮮的五指毛桃煲出來的肉湯也會更香更提神開胃,所以這款湯中隻放了生姜,避免搶味。

另外有部分人群,特别有些孩子不太喜歡雞湯,總感覺有些味道。這裡推薦放一些豬瘦肉進去,不僅湯煲出來更加鮮甜,還更能凸顯五指毛桃的味道。

推薦:省中醫院臨床營養科

來源: 廣州日報

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