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五仁月餅到底好不好吃

生活更新时间:2025-01-06 14:00:43

還記得去年關于五仁月餅最火的一句話是：“五仁月餅，滾出月餅界！”

作為月餅界的一股泥石流，五仁月餅讓很多人是又愛又恨。不過今年五仁月餅不但沒有離開月餅界，還跟着新國标回來了。據說新國标規定了五仁月餅要有五種果仁，還必須要加傳說中200元一斤的橄榄仁，亂叫五仁月餅還有可能被召回，這都是真的嗎？今天爆三樣（微信ID：sdbaosanyang）的樣妹就為你解讀什麼樣的月餅才能叫五仁月餅。

不滿五種果仁不能叫五仁月餅

去年年底國家質量監督檢驗檢疫總局、國家标準化管理委員會共同頒布的新GB/T19855-2015《月餅》标準（以下簡稱“新國标”）于去年12月1日起正式實施，其中規定了不能随意漲價、過度包裝等内容，而最近引發輿論關注的是一條對五仁月餅的标準：“在果仁類月餅中，包裹以核桃仁、瓜子仁等果仁為主要原料加工成餡的月餅，餡料中果仁含量的質量分數應不低于20%，其中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五種主要原料加工成餡的月餅可稱為五仁月餅。”

五仁月餅到底好不好吃（你家的月餅買對了嗎）1

據一匿名生産商坦言，按說新國标的出現是個好事，但标準中的五仁成本過高，商家們又不敢在零售價上輕易提價，而月餅受季節性影響非常明顯，本周過後利潤空間被進一步壓縮，銷量又沒有什麼突破，隻能另尋方法。

散裝月餅成偷工減料重災區

和大品牌的月餅不同，散裝月餅則是偷工減料的重災區。大多數的散裝月餅上隻簡單列出了幾種主要原料，如雞蛋、植物油、白砂糖、食品添加劑等，多數産品沒有對含量比例做出标示。有的散裝銷售的五仁月餅中，不少雖然寫着五仁，可在超市提供的産品合格證中，産品名稱卻變成了廣式果仁月餅。

消費者購買散裝月餅就是圖個實惠，很少有人去注意配料表，但這不能成為廠家“挂着羊頭賣狗肉”的借口，在新版月餅國标中，還增加了月餅召回的相關内容。第11條規定，月餅召回應符合《食品召回管理規定》和國家有關規定。

在《食品召回管理規定》中明确表示：标簽、标識存在虛假标注的食品，食品生産者應當在知悉食品安全風險後72小時内啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監督管理部門報告召回計劃。标簽、标識存在瑕疵，食用後不會造成健康損害的食品，食品生産者應當改正，可以自願召回。

編輯：海藍

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