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榴蓮這麼臭為什麼還有人吃呢

生活更新时间:2024-06-30 13:14:20

榴蓮這麼臭為什麼還有人吃呢（榴蓮為啥這樣臭）1

有人愛也有人厭的榴蓮

榴蓮是引起人們争論最多的水果之一，它氣味獨特且有穿透力，幾米開外就可以聞得到。不過正是由于其獨特的氣味，榴蓮形成了自己獨特的文化。據中國新聞網報道，一份發布在《自然·遺傳學》雜志上的研究報告中稱，科學家已經破解了榴蓮基因。下面就讓我們看看，榴蓮到底為什麼這麼臭。

形成榴蓮氣味的重要成分是可揮發性硫化物，它常被描述為腐臭味、洋蔥味、臭雞蛋味、硫磺味等。研究人員确認了一組與可揮發性硫化物相關的基因，這些基因在榴蓮成熟時高度活躍，令榴蓮果實散發出濃烈氣味。其實普通植物基因組中也含有這些基因，但一般隻有單拷貝或兩個拷貝，而榴蓮基因組中則含有4個拷貝，使得可揮發性硫化物在榴蓮果實中的含量大大增加。

其實，撇去榴蓮令人嫌棄的氣味，其營養成分還是非常有益于人體健康的。據人民網遼甯頻道介紹，經常食用榴蓮可以強身健體、健脾補氣、補腎壯陽、溫暖身體，屬滋補有益的水果；榴蓮性熱，可以活血散寒、緩解經痛，特别适合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。此外，榴蓮同樣有以下功效：

1.增強免疫力。榴蓮中氨基酸的種類齊全、含量豐富，對人體有強壯補益作用。

2.治療痛經。食用榴蓮可以起到活血散寒、緩解經痛的作用。

3.通便治便秘。榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以緩解便秘。

4.預防和治療高血壓。榴蓮中含有人體必需的礦質元素，有助于預防和治療高血壓。

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