急性腸胃炎上吐下瀉半小時無反應?今日頭條安徽網大皖看點，大皖客戶端“看點”新聞，是由新安晚報“看點融媒體工作室”全力打造的獨家原創新聞品牌，重點關注新聞熱點，焦點和冰點，追求深度、高度和溫度，我來為大家講解一下關于急性腸胃炎上吐下瀉半小時無反應?跟着小編一起來看一看吧!

急性腸胃炎上吐下瀉半小時無反應

今日頭條安徽網大皖看點，大皖客戶端“看點”新聞，是由新安晚報“看點融媒體工作室”全力打造的獨家原創新聞品牌，重點關注新聞熱點，焦點和冰點，追求深度、高度和溫度。

今日一早刷到今日頭條推給我的頭條熱榜，題目是《餐飲拍黃瓜為何被罰5千元？監管部門：制售涼菜需辦理冷食類許可》。

據報道，包括包河區王良才酸菜魚望湖城店因無資質在外賣平台上售賣涼拌黃瓜，被處以5000元罰款等，合肥多個餐館因銷售涼拌黃瓜被罰款5千元。

在池州一論壇上，也有餐飲店老闆發帖反映，稱自己在店内“拍黃瓜”做涼菜被市場監管部門處罰5000元。“我在九華山山下開了一家小飯店，一間門面太小，沒辦法做起了外賣，誰知道開業一個多月就被舉報‘拍黃瓜’。”據該飯店負責人稱，該店因此事被舉報後被青陽市場監督局處以警告，但此後舉報人繼續向池州市場監督局舉報，青陽縣市場監督局依法對該店處以罰款5000元。該負責人懷疑自己遇到“職業打假人”，并稱希望各位同行要注意，杜絕此類事情發生，并表示一個小飯店拍個黃瓜被罰5000元很心疼。

事情真相究竟是什麼樣的？

舉報人是不是“職業打假人”的疑問咱們先暫且不論，“拍黃瓜”為何會被處罰5000元？餐飲店要想制作涼菜銷售需要辦理哪些證件？需要哪些手續？

合肥市市場監管局餐飲服務安全監管處處長戴芙蓉在接受采訪時表示，餐飲服務提供者在辦理食品經營許可證的時候需要申請經營項目，若制售涼菜需要有冷食類食品制售許可。“很多規模較小的餐飲店一開始在申請許可的時候，可能并沒有在經營項目内增加冷食類食品制售。”戴芙蓉介紹，餐飲店内制售涼菜是需要在食品經營許可證的經營範圍中增加冷食類食品制售項目。

戴芙蓉表示，若一開始餐飲企業沒有增加該項目，可以在制售涼菜前申請經營範圍變更，“原來的食品經營許可證在哪辦，就在哪提交變更申請。”

提交完申請後，還要由轄區的市場監管部門現場驗收，驗收通過才允許在食品經營許可證上增加經營項目。“實際上現實中很多小型餐飲店往往達不到驗收标準。”戴芙蓉在接受記者采訪時說，小型餐飲店經營許可範圍沒有冷食類經營項目的情況，可能因為驗收環節達不到驗收标準。比如，冷食類制售一般要求要有一個不低于5平方米用于涼菜制作“專間”，還要具備二次更衣洗手消毒的設施，專間内要有獨立的空調，要有空氣消毒設備等。

值得注意的是，提交完申請後，還要由轄區的市場監管部門現場驗收，驗收通過才允許在食品經營許可證上增加經營項目。“實際上現實中很多小型餐飲店往往達不到驗收标準。”戴芙蓉在接受記者采訪時說，小型餐飲店經營許可範圍沒有冷食類經營項目的情況，可能因為驗收環節達不到驗收标準。比如，冷食類制售一般要求要有一個不低于5平方米用于涼菜制作“專間”，還要具備二次更衣洗手消毒的設施，專間内要有獨立的空調，要有空氣消毒設備等。

為什麼冷食類制售要求條件相對較多呢？對此，戴芙蓉表示，因為冷食食品安全風險較高，容易滋生微生物，所以加工的過程控制要求很嚴。為防止被微生物污染，要求要有專間制作等盡可能減少環境造成污染。“冷食跟熱食不同，熱食有加熱的過程，在煮沸以後或者是炒制炒熟過程中，可以一定程度上預防微生物生長繁殖。”

戴芙蓉提醒廣大消費者随着季節變化，溫度升高，網絡餐飲外賣風險加大，應謹慎選擇生冷食品，盡量不選擇涼菜、生食類食品、冷加工糕點等高風險品種。簽收後請盡快食用，切勿長時間在常溫下存放，防止食物儲存不當發生腐敗變質。同時注意留存好訂餐截圖、消費記錄等相關憑證，養成良好消費習慣。

評論中有人說，活了幾十年第一次聽說，我們這飯店都有涼菜，最普及的就是家常涼菜，拍黃瓜更是燒烤店名菜，基本上都點，配着肉串解膩，怎麼到了南方還要許可證？

回複者說，到哪都要，還得有專門的配菜間，因為案闆菜刀容易混用，交叉污染。案闆切生肉(生肉有大量細菌)再排個黃瓜，等着拉肚子吧。這就是為啥，夜市很多吃了都會拉肚子，總覺得是啤酒涼菜冰住了，其實是制作不合格，急性腸炎了

還有的說，我以前在一家工廠上班，吃了一份拍黃瓜就拉肚子，拉了好多天

筆者也是昨晚飲食不當，貪圖涼爽，半夜突然腹中絞痛難忍，掙紮着到衛生間上吐下瀉，疼出一身冷汗，且四肢麻木，雙手抽筋，事發突然，沒來及呼救，家人都不知道，自己在衛生間緩了好久，出來抽筋的雙手艱難地捧了個杯子補充水份，才一點點好轉。本想去醫院急診看一下，覺得貌似好起來，且身體無力，于是準備好嘔吐袋及手機呼救，囫囵睡下。

今早起來感覺除了肚子吃飽之後還有點難受，其餘已無大礙。

與家人說了昨夜發生的事情，皆唏噓不已，認為多半是急性腸炎，互相叮囑着一定要注意食品安全。最後一緻決定還是去門診看一下大夫。

夏日不要貪涼，涼菜由于不經過高溫加熱，因此對衛生要求高，生熟不能同菜闆，必須有專門操作間，室溫不得超過25度，食品安全必須重視，刻不容緩！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!