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海鮮吃得多有什麼不好的

圖文更新时间:2025-01-11 01:28:12

海鮮吃得多有什麼不好的?秋季正是海鮮肥美的季節，許多人很喜愛生吃魚蝦雖然魚蝦含有豐富的蛋白質及各種微量元素等營養物質，但伴随生吃也有感染寄生蟲、細菌及食物中毒的風險，今天小編就來說說關于海鮮吃得多有什麼不好的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

海鮮吃得多有什麼不好的

秋季正是海鮮肥美的季節，許多人很喜愛生吃魚蝦。雖然魚蝦含有豐富的蛋白質及各種微量元素等營養物質，但伴随生吃也有感染寄生蟲、細菌及食物中毒的風險。

腹瀉

部分貝類海鮮中會含有腹瀉性毒素，在未經加熱烹饪的情況下食用，容易引起腹瀉、腹痛等症狀，引發腸胃疾病，不利于身體健康。

感染寄生蟲

海鮮中含有大量的寄生蟲，尤其是生魚片、三文魚、蟹肉等這些食物中的寄生蟲含量相對較高，如果生吃，有可能會導緻蟲從口入，對人體造成危害。

感染細菌病毒

海鮮中除了含有寄生蟲以外，還含有各種細菌、病毒。比如最常見的副溶血性孤菌，它耐熱性較強，通常在80度高溫下才會被殺滅，如果沒有完全殺滅，生吃海鮮則可能會使細菌、病毒進入體内，導緻細菌性腸炎、病毒性腸炎等感染性疾病。

引起食物中毒

部分海鮮含有的貝類毒素，生食後可能會引起頭疼、肌肉疼痛、視物模糊、聽力下降，甚至是言語障礙等食物中毒反應。

因此，海鮮不建議生吃。如果食用後出現腹瀉、發熱等症狀，需及時到醫院就診，并告知醫生食用過的食物。

文 | 董珲

來源：首都兒科研究所科普号

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