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艾粑粑做法步驟

美食 更新时间:2024-07-31 18:05:52

  1、準備食材:新鮮艾草350克、水磨糯米粉300克、普通面粉200克、白糖10克、豆沙140克。

  2、新鮮艾草摘幹淨水煮一下,然後切成細絲或者用果汁機打碎備用。

  3、将所有食材混合在一起拌勻,加入适量的溫開水和成軟硬适中的面團,面團分割成30克的小面團。

  4、磨具撒點粉預防粘,然後将面團包上4克左右的豆沙餡搓圓按到磨具中。

  5、從模糊出來就有花型,上鍋開水蒸15分鐘即可。

  6、剛出鍋的顔色比較淺,冷卻後會加深顔色。

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