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黃刺魚炖豆腐皮的做法

美食 更新时间:2025-05-10 05:42:42

  1、食材:黃刺魚2條,豆腐皮1張,大蔥2根,姜1塊,醋1勺,白糖1勺,鹽1勺,豬油1勺,菜油30毫升,紅辣椒2個,花椒10粒。

  2、黃刺魚處理幹淨,沖洗幹淨,瀝掉水分。

  3、豆腐皮用涼水泡軟,切成菱形片。

  4、準備好蔥姜和紅辣椒。

  5、鍋中倒入菜油燒熱,放入黃刺魚煎至兩面微焦。

  6、放入蔥姜、辣椒和花椒,炒出香味。

  7、加入熱水,大火燒開。

  8、炖煮到湯汁濃白,放入豬油、鹽、醋和白糖,将所有食材轉入砂鍋。

  9、大約炖15分鐘,湯汁濃郁。

  10、放入豆腐皮,大火燒開,立即關火。

  11、最後,放入香菜和蔥花,即可開吃。

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