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面包機怎麼做蛋糕

美食 更新时间:2025-01-26 07:52:07

  1、雞蛋四顆(240克左右),打入幹淨的盆内。加入細砂糖120克,海綿蛋糕,不要嘗試減少糖的用量,否則會使蛋糕不易膨發而且減少蛋糕的濕潤度!

  2、用電動打蛋器以中速打至顔色由黃色轉淺白色,體積膨脹至原來的3倍,提起的蛋液流到表面可以畫出8字,并在幾秒中内消失,即表明已打發好。

  3、低筋面粉130克。分兩次篩入,每篩入一次,都用橡皮刮刀輕輕翻拌。翻拌的時候,不可劃圈,要從底向上翻出,要輕要快,以免蛋糊消泡。

  4、鮮奶、色拉油各30克,鹽1/2小匙,用手動打蛋器,攪拌至奶、油混合。

  5、取一小部分打發的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中,用像皮刮刀拌勻。然後再倒入蛋糕糊中,用像皮刮刀徹底翻拌均勻即可。

  6、将蛋糕糊倒入面包機内桶,記得桶底要刷薄油,并輕摔幾下,震出氣泡。

  7、選擇烘烤模式,注意,不要選擇蛋糕模式,選擇蛋糕模式機器要重新攪拌,發面,烘烤,一共要差十分鐘三個小時。

  8、烘烤一個小時以後,蛋糕出爐!

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