大家好，這裡是邱哥說美食，俗話說得好，“一天之計在于晨，一年之計在于春”，因此，每年的春天就是滋補營養，調理身心健康的黃金季節，建議朋友抓住這個滋補黃金期，少吃生冷油膩食物，多吃清淡暖心美食，促進身體吸收，讓我們的身體素質和免疫力越來越好。那麼，現在春天多吃什麼美食更健康呢？一句俗語可以概括，“春季喝八湯，舒心又健康”。因此，我建議朋友們春天要懂吃，多喝八道春季舒心湯，道道湯鮮味美營養足，增強免疫力，從而讓我們再也不懼怕傷病的侵襲。接下來，我分享八道春季舒心湯的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。

一、皮蛋菜心豆腐湯

食材準備：皮蛋、菜心、豆腐、姜絲。

做法流程：

1.清洗幹淨青菜，然後把豆腐切成小塊，接着把皮蛋剝好，切成小塊備用，再起鍋燒油，油熱以後，倒入姜絲爆香。

2.然後倒入皮蛋翻炒，炒出香味後，倒入适量的清水，大火煮開，然後放入豆腐一起焖煮兩分鐘。

3.再加入青菜燙一分鐘燙熟，然後加入适量的食鹽和胡椒粉調味，即可出鍋開吃。

二、白玉菇絲瓜牛肉湯

食材準備：白玉菇、絲瓜、牛肉、蔥蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗幹淨，然後切成薄片，接着加入适量的食鹽、澱粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.把絲瓜去皮，清洗幹淨，然後切成小塊備用，接着清洗幹淨白玉菇，準備好蔥蒜末。

3.熱鍋燒油，油熱以後，倒入蔥蒜末爆香，接着倒入絲瓜和白玉菇翻炒一分鐘，然後倒入适量的清水。

4.大火煮開，然後炖煮兩分鐘，接着把腌制好的牛肉放入滑熟，再加入适量的食鹽和雞精調味，接着撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

三、冬瓜花蛤湯

食材準備：冬瓜、花蛤、蔥花、蔥段、姜片、蒜瓣、西洋參。

做法流程：

1.花蛤提前加食醋吐沙，然後清洗，接着冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，焯至開口後，撈出清洗幹淨備用。

2.冬瓜去皮，清洗幹淨，然後切成小塊，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜瓣爆香，接着倒入花蛤翻炒幾下。

3.然後放入冬瓜，倒入适量的清水，再放入幾塊西洋參，中小火炖煮10分鐘。

4.接着加入适量的食鹽調味，再撒一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

四、豬雜青菜湯

食材準備：粉腸、瘦肉、豬肝、豬肉丸、青菜、蔥花。

做法流程：

1.粉腸、瘦肉和豬肝清洗幹淨，然後粉腸切小段，瘦肉和豬肝切薄片，分開裝碗，接着粉腸和瘦肉加入食鹽、料酒和澱粉，豬肝加入料酒、胡椒粉、食鹽和澱粉，再抓拌均勻備用。

2.清洗幹淨青菜，然後起鍋燒水，加入一塊姜片，水燒開後，放入腌制好的粉腸、瘦肉和豬肝煮熟，豬肝下鍋前，需要用清水洗掉腌制醬汁。

3.接着再放入青菜燙一分鐘，然後加入适量的花生油和食鹽調味，即可出鍋開吃。

五、牛肉丸雞蛋茼蒿湯

食材準備：茼蒿、牛肉丸、土雞蛋、姜片。

做法流程：

1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，倒入雞蛋液滑熟，再盛出備用。

2.清洗幹淨茼蒿，準備好牛肉丸，然後起鍋燒水，加入一片姜片一起煮，煮開以後，放入牛肉丸煮兩分鐘。

3.接着放入茼蒿，倒入煎好的雞蛋一起焖煮五分鐘，然後加入适量的食鹽、雞精和胡椒粉調味，即可出鍋開吃。

六、枸杞葉豬肝湯

食材準備：豬肝、枸杞葉、姜絲、枸杞子。

做法流程：

1.豬肝清洗幹淨，然後切薄片，放入清水中，接着加入适量的料酒，一起清洗，重複清洗幾次後，再加入姜絲和玉米澱粉，一起抓拌均勻，腌制備用。

2.清洗幹淨枸杞葉，然後起鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香，接着倒入适量的清水，大火煮開，再放入枸杞葉燙熟。

3.然後再把腌制好的豬肝放入一起煮，煮熟後，撒入一把清洗幹淨的枸杞子，再加入适量的食鹽和胡椒粉調味，即可出鍋開吃。

七、白菜金針菇雞蛋湯

食材準備：金針菇、土雞蛋、白菜、蔥花。

做法流程：

1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接着起鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液滑熟，再倒入适量的清水。

2.大火煮開後，清洗幹淨金針菇放入一起煮，加入适量的食鹽和蚝油調味。

3.煮熟金針菇後，再把清洗幹淨的白菜放入燙熟，然後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

八、番茄玉米瘦肉湯

食材準備：瘦肉、玉米、番茄、蔥花。

做法流程：

1.瘦肉清洗幹淨，然後切成薄片，接着加入适量的食鹽、澱粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.清洗幹淨番茄，然後切成小塊，接着剝好玉米粒，再起鍋燒油，油熱以後，倒入番茄翻炒，加入适量的食鹽和白糖調味，炒出番茄汁。

3.接着倒入玉米一起翻炒幾下，再倒入适量的清水，大火煮開，然後加入适量的蚝油和胡椒粉提鮮。

4.最後放入腌制好的瘦肉燙熟，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

以上推薦的八道春季舒心湯，你學會了嗎？道道湯鮮味美營養足，增強免疫力，特别适合現在初春時節安排。春季喝八道，舒心又健康，喜歡的朋友，收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享，關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。

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