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果子面包的做法

美食 更新时间:2025-02-24 11:10:22

  1、食材:

  高筋面粉300g、雞蛋60g、油适量、綿白糖适量、全脂奶粉适量、酵母粉适量、精鹽适量、葡萄幹适量、枸杞适量、核桃仁适量、芝麻适量、水适量。

  2、步驟:

  (1)準備果幹:葡萄幹和枸杞提前用清水浸泡10分鐘後,用廚房紙吸幹表面水分,核桃仁炒熟切成小塊,芝麻提前炒熟,

  (2)除果幹外的其他原料加入面包機内桶中,啟動ACA面包機的生面團功能,

  (3)待面團揉至25分鐘時加入果幹,

  (4)待和面程序結束,面團就揉好了,由于枸杞攪碎了,面團有些發黃,

  (5)啟動發酵功能,1小時後面團就發酵好了,

  (6)将發酵好的面團揉搓排氣,

  (7)分分割成4份,滾圓,松弛5分鐘,

  (8)取一個小面團,擀長,卷起,其餘幾個也如此操作,

  (9)碼入吐司模中,

  (10)二發至八分滿,入烤箱,下層,180度,上下火,烤40分鐘,

  (11)烤好後脫模,在烤架上晾涼。

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