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奶油凍成塊了還能用嗎

生活更新时间:2024-12-26 01:12:16

　　1、奶油凍成塊了還能繼續用，隻不過用之前，需要進行解凍再打發。如果直接進行打發，那麼奶油中的水分會導緻打發不起來，因此，一定等奶油化凍後，才可以打發。

　　2、奶油的類型有兩種，一種是淡奶油，另一種是動物淡奶油。不管是哪種，解凍後都是可以用的。解凍的時候，最好将奶油放在室溫下自然解凍。動物淡奶油在化凍時，會出現稍微的油脂分離情況，在攪拌前需要先将淡奶油攪拌混合一下。

　　3、解凍好奶油，倒入打發的容器内，要保證容器沒有任何水分和油分。然後加入适量的白糖，用力攪拌奶油。在這個過程中，最好不要使用電動的打發機，避免破壞奶油的結構。

　　4、大約攪拌2~3分鐘後，奶油會呈現顆粒狀，這是油水分離的現象，需要繼續攪拌，直到徹底分離即可。打發出來的水，要倒入另一個容器内，然後繼續攪拌。

　　5、攪拌的過程，還會有不斷的水從奶油中分離出來，繼續倒出來就行。待沒有水分分離出來的時候，繼續打發奶油，直到将奶油打發好。

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