白菜物美價廉，但是不夠怎麼烹饪，都是百吃不厭，還是最愛媽媽牌的大白菜豆腐炖粉條，每次我都要吃一大碗還意猶未盡，真的是比吃肉還過瘾喲～
By 月色家的小廚房 【豆果美食官方認證達人】
1、首先備齊所有的食材。
2、蔥姜切絲，小米辣切圈，韭菜切段。
3、把大白菜幫和葉分開切好。
4、豆腐切小塊後焯水撈出備用。
5、熱油炒香八角後，大火爆香蔥姜絲。
6、先加入大白菜幫快手翻炒均勻。
7、加入醬油和老抽調味調色。
8、大火繼續翻炒至白菜幫變軟。
9、鍋中倒入适量的清水。
10、根據個人口味加入适量的鹽。
11、再加入雞精調味。
12、粉條洗淨後放入鍋中。
13、大火燒開後炖5分鐘左右，加入焯水後的豆腐。
14、蓋上鍋蓋繼續中火炖煮10分鐘。
15、加入剩下的白菜葉繼續炖2分鐘後，加入韭菜段和小米辣。
16、炖煮1分鐘左右即可關火。
17、出鍋咯～鮮香味濃郁，大白菜的鮮甜，豆腐的香濃和粉條的筋道爽滑，簡直不要太好吃咯，嘻嘻，老公米飯也多吃了兩碗。
18、營養豐富又物美價廉，每次炖一鍋都不夠吃～
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜幹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能将鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過炖煮後的白菜有助于消化，因此最适合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
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