小白菜豆腐湯是一道非常簡單的鹹鮮口的湯，主料隻需要小白菜和豆腐，制作起來特别容易，而且不僅好喝，營養還非常的豐富。豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。小白菜也含有相當多的營養成分，能夠為我們提供營養、強身健體。平時吃的過于油膩或者是過節的時候吃的過多，身體負擔過重，熬一碗簡單的小白菜豆腐湯即能夠清腸胃解油膩又能夠為我們提供足夠的營養。
制作方法：
材料：小白菜、豆腐、蔥、食用油、澱粉、清水、香油、鹽
步驟：
1、 小白菜摘洗幹淨，切大約1厘米小段備用
2、 豆腐沖洗幹淨切小丁備用
3、 鍋中油熱放入蔥花炒香，随後放入豆腐丁翻炒幾下倒入清水
4、 水開後調入少許澱粉水用勺子攪拌均勻後放入鹽和小白菜段，小白菜不用煮太久，大約一分鐘即可，出鍋前淋入香油出鍋
【我的小貼士】小白菜不要煮制太長時間，這樣才能有鮮嫩翠綠的顔色并且保證營養不流失。出鍋前淋入香油很提味兒。
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