1、顔色不同:韭菜顔色為綠色,韭黃顔色為黃白色。
2、生長環境不同:韭菜在陽光下生長,充分吸收了陽光的滋潤。韭黃在不見陽光的黑暗中生長,沒有葉綠素産生,顯示出黃顔色。
3、做菜方式不同:韭菜屬于辛辣刺激性蔬菜,做菜時,可做湯,可炒,可當調料。韭黃比較細軟,需與雞蛋同時炒。
4、食用價值不同:韭菜中的膳食纖維含量較多,可以補肝養腎,韭菜具有壯陽功效。韭黃能夠治理便秘,長期食用,有助于緩解腸道問題。
5、人群禁忌不同:韭菜屬陽性食物,吃多後,易上火,不可常吃,體熱之人要少吃。韭黃沒有的禁忌人群。
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