艾葉是我們日常養生中經常會用到的一味藥草，它可以碾碎了做成艾條進行燃燒使用，可以晾幹了煮水泡腳，也經常入中藥煎劑，甚至入膳做成珍馐美味。自古代以來，民間就流傳着這樣一句諺語“家有三年艾，郎中不用來。”當今時代艾葉作為預防保健的應用已是十分普遍。

随着艾葉的用途越來越廣泛，消費人群的不斷增加，導緻目前的艾葉市場出現良莠不齊的現象。好艾可養身，劣艾能傷身，那麼如何選艾，秒變養生行家，就一定要懂這些哦!

選艾誤區一：艾越陳越好

自古以來人們對選艾的标準之一就是“陳”。儒家經典《孟子》一書所言“猶七年之病，求三年之艾也”。裡面提到的“三年之艾”就是指的陳艾。明代著名醫學家李時珍亦曾在《本草綱目▪草四▪艾》中提到“凡用艾者，須用陳久者，制令細軟、謂之熟艾”。強調的也是要選擇時間比較長的陳艾。可以說現在選艾，“陳”已經成了一個硬性指标，那麼什麼是陳艾？是放得越久越好嗎？

一般來說藥用艾葉沒有“陳”的要求。但是用作針灸的艾絨，對艾的要求需要用到“陳”艾。根據放置時間不同，艾葉可以分為新艾、一年陳艾、二年陳艾、三年陳艾和五年陳艾等。新艾所制艾絨燃燒時火力燥而旺且氣味辛烈，艾火的熱力不能有效滲透。而陳艾所制艾絨活力溫和、滲透性強，更利于艾灸效果的達成。這裡需要注意，雖然艾灸講究陳艾為宜，但是并不是說陳艾放置的時間越久越好，如果陳艾放置七八年之上，艾葉所含的揮發油就會揮發完了，其效果也會消失，一般3年和5年陳艾為佳。

選艾誤區二：艾絨比例越高越好

艾絨質量的好壞除了采用新艾和陳艾的區别，還有一個更為重要的因素就是艾絨的比例。那麼艾絨比例高的就一定是好艾嗎？其實艾絨比例，是個很大的謊言，也不見得比例越高越好，隻要是地道純正的艾葉所做，即便絨粗也無所謂。

有實踐證明，艾灸效果與艾絨的精細度沒有直接的關系，而是跟艾葉的産地及艾絨制作工藝息息相關。有資料記載,我國艾草品種大約有180種之多。艾草因生長水土不同,緯度不同,其品種優劣也不一樣。曆史上比較有名的分别是北艾、海艾、蕲艾、祁艾。我們現在市面上流行最廣的是北艾和蕲艾。北艾即現在的湯陰北艾，也叫“九頭仙艾”，産地在今天的河南安陽湯陰縣伏道鎮。宋代蘇頌在《圖經本草》曾記載道：“艾葉，……今處處有之，以複道及四明者為佳。”書中認為，複道和四明的艾最好。蕲艾是在醫聖故裡湖北蕲州發現的。一代名醫李時珍對自己家鄉的這種艾草，非常推崇。在《本草綱目》中，他毫不掩飾對這種艾草的喜愛，李時珍認為：“自成化以來，則以蕲州者為勝，用充方物，天下重之，謂之蕲艾。”

另外，艾絨的好壞還跟制作工藝有關。艾絨，從加工工藝來講，分為兩種：一種是手工，一種是機制。(明)李時珍《李草綱目》提到“揀去莖葉，揚去塵屑，入石臼内，木杵搗熟，籮去渣滓，去白者再搗，至柔爛如綿為度”。這裡提到的就是古法制絨的過程。傳統的古法制絨需要艾葉在端午前後采摘，然後自然晾幹陳放三年以上，再使用木捶對放在石臼中的幹艾草進行反複捶打，最後艾葉受盡千錘萬打，才能絨沫分離。最後用篩子篩去雜志，剩下的才是艾絨。而機器制絨，則是把艾草打碎，然後經過層層篩選，将艾絨進行提取。在某種程度上說手工制絨更好保護了艾草的藥性。

如何選擇艾絨？識别好艾絨四步驟：

一捏：好艾絨質感細膩，一捏成型。用拇指食指和中指輕輕一捏，如果成型不散即為好艾絨。

二觀：優質陳艾絨的顔色是土黃或金黃色，如果艾絨中含綠色雜質，說明是當年艾，而非陳艾。

三聞：陳艾聞起來會有淡淡的芳香味兒，而當年艾氣青草味兒濃郁。

四看：好的艾絨燃燒後，艾煙淡白不嗆眼，氣味清香不刺鼻。

如何選擇好艾葉？

艾草除了制絨做艾灸使用，人們常常把她當做驅蚊、殺菌，“驅邪”的佳品。艾草的分布極廣，除了幹旱與高寒地區外，幾乎遍及全國。端午節前後，我們也可以自己去山野田間采艾，而人們常常把野艾當做真艾。其實艾葉的藥用秘密在于它背後的絨毛。野生艾是一種非常好吃的野菜，可以煮雞蛋做糍粑，但是用來入藥，還是真艾為佳。那麼究竟該如何識别和挑選艾草呢？

挑選新鮮艾草的方法：

1. 正品艾草比較植株高大，杆粗，葉片寬厚，且背後布滿白色絨毛；

2．野艾植株矮小，葉片很薄，背部沒有白色絨毛，隻有一層薄薄的青絨。

3．正品艾草晚上所有葉子會閉合，所以純陽，有點含羞草，而野生艾不會。

4 ．正品艾顔色泛白，野生艾則以青色居多。

挑選幹艾葉的方法：

① 看産地：包裝上一般都有，目前艾草優質産地以河南安陽和湖北蕲春為多見。

② 聞氣味：取幾片艾葉聞聞味道，氣味純香發黴味的最好；

③ 搓：用雙手對搓，搓成細條時從中間拉開，斷處細白絨越多越好；

⑤ 看：看艾葉成分，顔色均勻，梗少，沒有多餘雜質為上品艾

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