1、稱量面團料,将白糖,酵母,鹽放入碗中,加清水,充分攪打,制成酵母混合液。
2、雞蛋打散調勻。
3、面粉倒入大碗,加入酵母混合液,邊加邊攪拌,然後加入雞蛋液,邊加邊攪拌,再加入植物油,邊加邊攪拌。
4、将面揉勻揉透,和成面團。
5、封上保鮮膜,放在溫暖處發酵。
6、發至面團發足脹大,表面略有下陷。将面團下5個劑子,逐個揉透。取一個劑子,按扁。
7、包入适量果醬。碼入烤盤,饧發20分鐘。
8、饧發好的面包坯,表面刷一層雞蛋液。
9、放入預熱220度的烤箱,中層,改溫度為180度,烤20分鐘左右,表面上色熟透取出。
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