紅豆沙餡可以做甜糯香軟南瓜餅、芝麻紅糖豆沙餡餅等小吃。
甜糯香軟南瓜餅材料:南瓜半斤,糯米粉3兩,普通面粉2兩,紅豆沙50克。
做法:1.南瓜去皮去籽,切塊放碟子裡,直接放微波爐加熱10分鐘。2.加糯米粉和面粉與熟南瓜一起,和成金黃色面團。3.包餡,像包湯圓一樣,将紅豆沙包入其中,搓成湯團狀,壓扁即可。4.把餅放蒸鍋蒸5分鐘。5.平底鍋放少許油,小火煎一下即可。
芝麻紅糖豆沙餡餅材料:糯米粉300g,紅糖5g,熱水适量,黑白芝麻15g,豆沙50g。
做法:1.混合糯米粉、紅糖、熱水成糯米團。2.分成湯圓大小的面團,用掌心按平放一點豆沙餡,四邊合攏,搓園,再次按平。3.蘸上黑白芝麻,蒸熟略微放涼即可食用。
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