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東北燒瓜怎麼做

美食 更新时间:2025-01-12 20:46:34

  1、素燒瓜條的做法:選新鮮黃瓜洗淨,切去兩端、去皮,去所有瓤心,切成5厘米長、1厘米見方的條;姜洗淨切片;大蔥去根洗淨切段;澱粉加水适量調勻成濕澱粉,備用。

  2、鍋放在旺火上,放入開水燒沸,放入瓜條焯水,待煮至斷生撈出。鍋洗淨,加入色拉油燒至六成熱,下入姜片、蔥段炒出香味,倒入素湯,加入精鹽燒開,揀去姜蔥,放入瓜條、味精,燒至瓜條入味,撈出瓜條,裝在條盤中擺放整齊,鍋内餘汁用濕澱粉勾薄芡,收汁後起鍋淋在瓜條上即成。

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