發面包子冷水下鍋還是熱水下鍋?發面包子冷熱水下鍋均可使用冷水還是熱水要根據面團的發酵程度決定面團發酵的比較好,就可以使用熱水,使用熱水會縮短蒸包子的時間,讓包子的口感吃起來更加的松軟一些;但面團發酵的狀态不好,則使用冷水,這樣在加熱的這段期間,面團還會有時間繼續進行發酵,今天小編就來聊一聊關于發面包子冷水下鍋還是熱水下鍋?接下來我們就一起去研究一下吧!
發面包子冷熱水下鍋均可。
使用冷水還是熱水要根據面團的發酵程度決定。面團發酵的比較好,就可以使用熱水,使用熱水會縮短蒸包子的時間,讓包子的口感吃起來更加的松軟一些;但面團發酵的狀态不好,則使用冷水,這樣在加熱的這段期間,面團還會有時間繼續進行發酵。
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