1、乳清粉是利用制造幹酪或幹酪素的副産品乳清為原料幹燥制成的。
2、正常的乳清粉其色澤呈現為白色至淺黃色,有奶香味。如果在加工過程中經過漂白處理,其産品呈現乳白色,如不經過漂白,則呈現白色至淺黃色不等,這是由于生産不同的奶酪得到的乳清顔色不同。
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