1、選擇合适的工具:刀要選擇專業的砍骨頭的菜刀,一般的菜刀是很難砍動骨頭的,還有就是砧闆一定要選一塊厚實的木頭砧闆。
2、然後把排骨劃成一根一根的,這樣有利于剁。
3、砍下去的時候,一定要保證刀垂直下去,不要怕,否則刀不直的話很容易傷到手,而且力也不集中,不容易砍斷排骨。
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