必勝客經營的好像不那麼順暢。據KHOU消息，必勝客的母公司——百勝集團CEO格雷格·克裡德在2019年第二季度财報會議上表示，将關閉表現欠佳的餐館，并專注于發展披薩送餐服務。而關閉店鋪的總數約為500家左右。而其中多少涉及到國内必勝客，暫未可知。據了解，必勝客目前經營着約7450家餐廳，其中有6100家店内就餐的餐廳，另外1350家為提供送餐的餐廳。

而說起必勝客，在大家的印象裡，肯定是披薩了。作為一個專注于吃的公衆号，今天就來講講：如果你去必勝客，怎麼吃披薩熱量最低。

技巧一：選食材。

不可否認，披薩=碳水化合物 油脂 糖 蛋白質。我曾經在棒約翰裡面學習過怎麼做披薩，一份披薩的制作首先就是面坯，而面坯本身在餐廳裡面是不做的，是由供應商直接供應到店。一份面坯包含了什麼？小麥粉、油、鹽、糖、水。而在制作披薩的過程當中：

首先就是要再刷油，一般來說，烤盤需要刷油，将面餅攤開。

其次，加入配料，比如海鮮披薩就加海鮮，田園披薩就加蔬菜。當然少不了我們常見的芝士，芝士本身是高蛋白質含量的，這裡先按下不表，需要提一句的是，必勝客的芝邊還要另加錢。

第三，再加醬，番茄醬、千島醬等，之後，送入烤箱。

看到了嗎？披薩确實是一個高油、高鹽、高碳水的食物。但是，因為添加的輔料食材不一樣，導緻每一種披薩的絕對熱量其實是有差别的，網上有一個口訣，我覺得還是蠻好用的。

看主食材：一條腿的熱量小于兩條腿的；兩條腿的熱量小于四條腿的。

什麼是一條腿的，海鮮類的因為隻有一條尾巴，算作一條腿；而雞鴨等禽類，算作是兩條腿的；牛羊豬肉，這些算作是四條腿的。腿的數量變化，也是肉的脂肪含量的變化，一般來說，海鮮類的脂肪含量小于雞鴨禽類，更小于牛羊肉。而在牛羊豬肉裡面，牛肉的脂肪含量相對更低一點。

舉個例子：必勝客鐵闆香葷至尊熱量為271kcal/100g而鐵闆田院風光披薩的熱量為208kcal/100g，相差60多大卡。這是每100g的卡路裡的區别。

另外，注意，水果披薩的熱量并不低，雖然沒有那麼多脂肪，但是糖含量更高。水果至尊披薩的熱量為300kcal/100g，比香葷至尊披薩的熱量還高30kcal/100g！

技巧二：選品類。

必勝客的披薩有薄底的、鐵盤的，也有芝心的。這三種也是一般披薩店都供應的披薩種類。怎麼選？當然選薄底的。

同樣尺寸，薄底披薩用的小麥粉更少，碳水化合物含量也會更少，而且一般來說，厚款披薩需要比較濃郁的口感，因此，包括醬料的配比上，會更加“大方”一點，而薄款披薩更加傾向于清脆的口感，醬料的選擇也因此會更加“小清新”，即便同樣重量，相對來說熱量也就更低。

舉個例子：必勝客鐵闆比薩10’至尊厚披薩的熱量215kcal/100g，而同樣大小的薄款披薩熱量是170kcal/100g，相差45kcal。同樣重量的攝入，差距也是1兩米飯差不多的熱量了。

技巧三：控制量。

剛才我們提到各色披薩，大約每100g的熱量都在200-250kcal這個區間，特殊的水果披薩、蔬菜披薩除外。而一頓主食，吃500kcal，是比較健康的一個狀态。所以，攝入最好不要超過250g，也就是單人吃不超過一個6寸的披薩。

記得，如果你又吃披薩、又吃小食，再加一個雪糕黑天使，披薩熱量是不超标，但是總攝入，估計已經在天上了吧？

技巧四：控制其他飲食。

雖然說熱量總數并不高，但是一頓披薩下肚，可能一天的鈉攝入或者糖分攝入、或者脂肪攝入，已經達到攝入标準。因此，如果在一天裡，準備進食披薩，其他餐就盡量清淡一點咯，所以，這也是我一直強調的：減肥是一場修行。

所以，如果你去必勝客，你應該怎麼做？——選一個薄款的披薩，最好是田園蔬菜或者是海鮮類，吃200g（和友人去的話分成六塊，你吃的量應該在2塊披薩，不超過4塊）以内，這個額度，恰巧夠你配上兩個烤雞翅（切記不要炸雞翅，如果你願意剝掉雞翅上的雞皮就更完美了）。别忘了，再叫服務員給你一杯檸檬水，畢竟你沒有資格喝飲品。

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