貌似在日本我們很少聽到打包這個詞，不過吃過日料店的同學們都知道，日料店貌似也很不喜歡打包，甚至在一些日劇裡，如果你叫外賣或者打包，店長還會有些不開心。

那問題就來了，我們打包帶走其實是因為吃不完，但不想浪費，所以才選擇打包，那在日本吃不完食物，不打包就是要被倒掉，這樣不僅浪費食物，同時和環保等理念也背道而馳。

日本的精緻都是浪費的開始，每一棵菜隻取最嫩的地方，肉類隻要最好的一塊，瓜果隻要有一點點淤青都是不合格産品，魚肉隻取兩片，蝦蟹隻要斷臂就要扔掉，便利店過了24小時食物全部扔掉等，因此在日本新聞裡也會經常報道，日本人是如何浪費食物的。

拒絕浪費

如果各位同學有看過日本國民綜藝《The!鐵腕!DASH!!》裡面的一個單元節目叫做《0元食堂》；

裡面就介紹了日本人因為對食物的嚴格品控要求而導緻了不必要的浪費，所以他們J家的藝人就會拜訪各種農業大戶們，去尋找一些并不算精緻，被淘汰下來，但可食用的邊角料，制作成美食，為的就是宣傳不要浪費食物。

日本就對剩餘食物做過調查顯示，日本一般食堂餐廳中食物的剩餘率為3.6%；結婚儀式的食物剩餘率為12.2%；一般宴會的場合，食物剩餘率為14.2%；後兩項的剩餘這麼多是因為，在日本的婚宴等地方，喜歡采用自助餐的形式，因此就更加浪費了。

這麼看來日本确實是一個很浪費國家，但從全球數據來看，其實日本的食品剩餘量其實算是很低，從下圖看我國由于人口基數大，顯得數值高，但人均浪費卻很少。同行襯托下，日本還算可以。

但日本的不打包現象到底是浪費？還是因為什麼原因呢？

作為一個做事嚴謹的國家，日本很多餐飲店是不允許打包的，因為商家要對售出的食物全權負責，食物被打包後，食用過的食物很難确保不會潛藏細菌，如顧客帶走後放置過長時間，再加工等出了問題，商家還是會被問責。

因此，為減少不必要的麻煩，大部分餐飲店都不允許打包，當然也有因為日料多食用刺身等生鮮食物，也有一些店家注重自家店鋪的口碑，隻提供最新鮮的食品，因此也不希望客人打包回去再加工。

種種習慣導緻日本人沒有打包食物的概念，而更多的是吃多少點多少的概念比較盛行。所以，我們在日料店，也會經常被服務生建議，一人份兩人份這樣的分量概念，如果點多了也會溫馨提示點太多了哦之類的，因此日研君也很喜歡日料店的這些小細節。

又因為日本并沒有打包的概念，所以打包這個詞也是個外來詞哦。

日語中的“打包袋”讀作「ドギーバッグ」，源于美國，英文意思“doggy bag”，翻譯中文就是“狗食袋”的意思，也不知道這個詞是怎麼改的，反正日本人就不太愛用啦。

不過，如果你在日本想要打包也不用覺得有心理壓力，因為在日本也可以光明正大的打包，不過最好使用自帶的飯盒就環保又不浪費啦。

好啦，今天的日本趣學文化就說到這裡，下一回日研君繼續帶你趣學日本文化~

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