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微辣羊肉火鍋的家常做法

美食 更新时间:2024-11-23 01:51:52

  1、主料:羊腿一個、胡蘿蔔适量、青蒜适量、大蒜适量、生姜适量、陳皮适量、孜然适量、幹紅椒适量、花椒适量、草果适量、香葉适量、桂皮适量、鹽适量、胡椒粉适量、老抽适量、蔬之鮮适量。

  2、醬油适量羊腿剁成小塊洗淨瀝幹水。

  3、炒鍋放油燒熱,放入幹紅椒,生姜,花椒炒出香味。

  4、倒入羊肉炒五分鐘。

  5、放入其他鹵料炒香。

  6、放入适量清水大火煮。

  7、調入适量老抽。

  8、淋适量醬油。

  9、放鹽調味、放入胡椒粉、放蔬之鮮。

  10、煮沸後撇去浮沫,再煮5分鐘。

  11、轉入湯鍋中。

  12、蓋上蓋子調煲湯鍵炖40分鐘。

  13、青蒜和大蒜切好備用。

  14、胡蘿蔔切成滾刀塊。

  15、炒鍋放油燒熱,放入大蒜和胡蘿蔔炒兩分鐘。

  16、倒入炖好的羊肉和炖肉的湯。

  17、煮至胡蘿蔔熟透放入青蒜稍炒即可出鍋。

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