1、紅薯粉用大概50度左右的溫水即可。
2、說明:紅薯粉條質地堅硬,光用涼水,就算泡上一天也很難泡開。 沒有完全泡開的粉條,不但吃起來硬邦邦的口感不好,而且放進鍋裡會嚴重吸湯。不僅把菜裡的湯汁都吸掉了,還會造成糊鍋的麻煩。
3、此外,也不能用太熱的水。用沸水泡會導緻粉條内部還沒來得及吸收水分,外層已經變爛變粉了,如果再做菜,就容易爛成糊狀。
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