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甯晉有哪些小吃

旅遊 更新时间:2024-06-16 11:20:25

  1、油酥燒餅

  油酥燒餅是河北甯晉的傳統特色小吃,有着非常悠久的曆史,其制作工藝比較嚴格,選用面粉和雞蛋為主要原料,采用傳統的制作方法制作而成,所制作出來的油酥燒餅色澤金黃,内外焦脆,香酥可口。

  2、甯晉酥魚

  甯晉的酥魚是甯晉河鮮中的代表,以“紹氏酥魚”冠名而聞名國内外,“紹氏酥魚”源于乾隆十六年間到上虞白馬湖吃酥魚而得以成名,“紹氏酥魚”的來曆具有一段傳奇色彩的故事。一條普通的草魚,通過秘門的刀工、油炸和調料,做出外香裡嫩、鮮酥可口、甜鹹兼有、香味濃郁的酥魚,讓衆多人拍手叫絕、欲罷不能!“紹氏酥魚”既是一道下酒菜,又是一樣絕美的休閑小吃,以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱,同時可做成鹹、甜、鮮、麻、辣等多種口味,能讓喜歡各種口味的人都贊不絕口。

  3、糖瓜兒

  糖瓜兒是河北甯晉的傳統名吃,有着非常悠久的曆史,既是春節年節食品又是祭祀用品,其制作工藝精細,選用熟花生、熟杏仁、核桃仁、葡萄幹為主要原料,采用傳統的制作方法制作而成,所制作出來的糖瓜香甜可口,營養豐富。

  4、及橋驢肉

  及橋驢肉館煮的驢肉,成為人們食之難忘的美食。這個餐館的鹹驢肉、驢下水和驢芡腸每天供不應求,還有辣鍋、菌鍋底的驢肉涮鍋,有驢肉白菜餃子、驢肉灌湯餃子,以驢肉為主的炒菜,如芹菜驢肉、莴筍炒驢肉、臘八蒜炒驢肉,砂鍋驢肉,尤其是驢肉茄子一鍋香更是人們所鐘意的。

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