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甯晉有哪些小吃

旅遊更新时间:2024-12-14 02:58:06

　　1、油酥燒餅

　　油酥燒餅是河北甯晉的傳統特色小吃，有着非常悠久的曆史，其制作工藝比較嚴格，選用面粉和雞蛋為主要原料，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的油酥燒餅色澤金黃，内外焦脆，香酥可口。

　　2、甯晉酥魚

　　甯晉的酥魚是甯晉河鮮中的代表，以“紹氏酥魚”冠名而聞名國内外，“紹氏酥魚”源于乾隆十六年間到上虞白馬湖吃酥魚而得以成名，“紹氏酥魚”的來曆具有一段傳奇色彩的故事。一條普通的草魚，通過秘門的刀工、油炸和調料，做出外香裡嫩、鮮酥可口、甜鹹兼有、香味濃郁的酥魚，讓衆多人拍手叫絕、欲罷不能！“紹氏酥魚”既是一道下酒菜，又是一樣絕美的休閑小吃，以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱，同時可做成鹹、甜、鮮、麻、辣等多種口味，能讓喜歡各種口味的人都贊不絕口。

　　3、糖瓜兒

　　糖瓜兒是河北甯晉的傳統名吃，有着非常悠久的曆史，既是春節年節食品又是祭祀用品，其制作工藝精細，選用熟花生、熟杏仁、核桃仁、葡萄幹為主要原料，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的糖瓜香甜可口，營養豐富。

　　4、及橋驢肉

　　及橋驢肉館煮的驢肉，成為人們食之難忘的美食。這個餐館的鹹驢肉、驢下水和驢芡腸每天供不應求，還有辣鍋、菌鍋底的驢肉涮鍋，有驢肉白菜餃子、驢肉灌湯餃子，以驢肉為主的炒菜，如芹菜驢肉、莴筍炒驢肉、臘八蒜炒驢肉，砂鍋驢肉，尤其是驢肉茄子一鍋香更是人們所鐘意的。

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